当作“国酒”，茅台的地位是为众东说念主所认可的，但是，有一个事情却并莫得获得所有东说念主的认可，即：1949年开国大典之后的开国第一宴内部开yun体育网，为何用的是“汾酒”和“竹叶青”，而不是国酒茅台。

即使这个事情已访问澄莹，其时用的酒照实不是茅台，但是，仍旧有好多东说念主认为茅台酒便是其时宴集的用酒。

50年代，北京的一家饭馆里，正在举行着一个宴集，内部的酒品便是咱们国度的国酒茅台。

“来来来，咱们来喝酒，约会的时候奈何能不喝酒呢？那这么多没劲啊。”一个有着啤酒肚的男东说念主提起羽觞，然后，对着在座的客东说念主说。

在座的其中一个高高瘦瘦的男东说念主便赞誉他说：“对呀！况且今天的酒然则茅台，这个茅台有多富贵，想必莫得东说念主不知说念吧，而且我之前了解过一些历史，知说念了茅台之前照旧在开国第一宴中的御用的酒，是总理钦点的。”说完之后，似乎有点洋洋振奋，因为他以为他比在座的东说念主皆了解得更多。

不曾想，其中就有一个戴着眼镜，看着有几许好意思丽的东说念主站了起来，况兼反驳说念：“你然则孤陋寡闻喽，专家皆以为的事情可不一定是的确，我所了解到的可与你的不相通，固然茅台是国酒，其时的御用酒可不是茅台，而是汾酒和竹叶青酒……”

于是，这个男东说念主便无穷无穷地和在座的所有东说念主讲起了为何莫得将茅台当作其时的用酒，而是用了其他的酒。

专家也皆听得特别入迷，比及他把原因皆讲完之后，专家皆发出一声惊叹说：“蓝本是这个原因，一直以来咱们皆是以为其时便是用的是茅台，的确是让咱们我方更动了一个造作的意志，之后也好与别东说念主讲……”

一、开国第一宴的场合选址

1949年，1月31日，毛泽东与周恩来带着开脱军戎行一齐参加了北平城区，这便记号着北平被和平开脱。也终于戒指了国民党总揽的黯澹时期。

跟着蒋介石带着一众国军逃往台湾省，开脱斗争也不错说是齐备落下了帷幕。

接下来的一段本事里，党中央便开动入部下手开国。跟着政事协商会议等一系列的会议持续开展，诸如斥地国旗以及国歌等进犯的部分也皆商议出了一个框架，况兼，将北平更名为现时咱们口中所喊的北京。

最终，定下本事，在10月1号举行开国大典。

对于新中国的开国大典典礼，想必绝大大宗的东说念主照旧比拟了解的，因为这个事情不仅是关乎我国的大事件，更是关乎全国大局的大事件。除了今日的开国大典，其实，还有一件事黑白常值得咱们专家去顺心的，即：大典之后的国度宴席。

“恩来啊，晚宴的事情然则要交给你一手筹划了，而且这是一件关乎国度脸面的事情，只若是你经手办理的事情，我皆黑白常欢悦的……”毛泽东在开国大典之前成心找来周恩来，向他派遣这件事情。

周恩来早就知说念毛泽东确信是会把这件事情交给他来筹划，当他听到这一番话的时候，并莫得任何的出乎猜测，而是终点清凉地舆财他说：“这件事照实黑白常的进犯，就算是你不派遣，我也一定会把它办好的。”

宴集的举行地点最终选在了北京当地的“北京大饭馆”。

聘用北京大饭馆的原因其实特别简陋，因为在其时新中国还莫得确立的情况之下，所有的方位皆还莫得宽裕的本事去重建，基本上皆是被战火恣虐的思路，唯有其时的北京大饭馆是保存的十分无缺，况兼，照旧一直在使用的豪华大货仓。

内容上，北京大饭馆在还莫得抗战生效之前，一直皆是属于日本东说念主的统领区域。1931年的时候，七七事变爆发，日军借由疯狂的原理开动对中国东北地区进行侵占，也便是在这个时候，北平大部分方位被日军攻占，这也导致其时北平十分浪费的北京大饭馆也被敌东说念主所占领。

直到1945年抗战生效之后，日军从中国撤兵，才让北京大饭馆再次追念到咱们国东说念主的手中。

此外，还有一个进犯的原因，便是因为北京大饭馆的规模十分雄壮，不错有用地容纳参加开国大典的关连东说念主员。

据统计，开国大典戒指之后，一共有600多东说念主要留住来，赶赴北京大饭馆食用晚饭。600多东说念主，听到这个东说念主数就不错知说念并非一个一丝目，想要找到一个合适的场馆黑白常清贫易的事情。

北京大饭馆恰恰是知足了这个刻苦的条目。饭馆一共是由三部分构成的，鉴识是西餐厅、舞蹈的舞池以及前厅的大堂。一开动，周恩来在聘用餐厅的时候，然则犯了难。

开首，他认为北京大饭馆的餐厅小，确信是莫得方针容纳那么多客东说念主的，正派他十分无措的时候，一个使命主说念主员说：“饭馆的餐厅小不环节，它不是有三个部分构成吗？咱们就径直把舞池和前厅连起来作吃饭的方位就好了，这么实足不错不竭场合不够的问题。”

宴集的地点细目好了之后，下一步便是决定宴集的菜品。

二、宴集的菜品诞生安排

俗语说，专科的事情是必须要交给专科的东说念主员来作念的。周恩来当作国度的总理，对于场合的聘用，我方照旧很有发言权的，但是，对于菜品的聘用，照旧必须要交给愈加专科的东说念主士来进行定夺。

固然周总理莫得方针对具体的菜品进行合理的安排，但是，简略的口味照旧需要他来出马拿定的。

一开动，周总理在决定之初还参谋我方身边的布告说：“最近开动辩论宴集具体的菜品安排，现时需要我给宴集选一个明确的口味，这么也好让关连的厨师对此进行菜品的聘用，你有什么终点好的提议吗？”

布告听到周恩来这么参谋他，于是念念索了一阵子，然后说：“此次的来的客东说念主东说念主数多，有600多东说念主，而且皆是来自五湖四海，专家的口味实在天悬地隔，照实是一件特别毒手的事情，聘用哪一种口味似乎皆不是实足之策……”

布告说完之后，周恩来就安心肠对着他说：“我以为就以淮扬的口味为主吧！”

昭彰，周恩来开首参谋布告的原因也并不是确切想要获得一个特别确切的谜底，仅仅单纯地参谋一下，其实他的内心早就也曾有一个特别明确的谜底。

以淮扬菜为主的主要原因其实便是因为这个菜系的口味是相对比拟适中的。比如川菜，它是主要以辛辣为主的菜系，如果聘用这个菜系是全然不当的；还有粤菜，它主要便是以甘甜为主的菜系，这就让好多不喜甜味的东说念主感到不适，是以，聘用它亦然不当当的。

其它的菜系或多或少皆有一些小问题，皆是只稳当部分东说念主的口味，没方针拯救来自五湖四海的口味。但是，淮扬菜却有着这么的上风，是以最终采用它。

吃饭哪有不喝酒的真谛，更何况是开国第一宴席，确信是需要好酒来管待客东说念主的，这么才显多礼面一些。

在一番琢磨之下，周恩来下达教导说：“宴集的用酒就用山西的汾酒吧！”

其实到今天这个新时间，依旧会出现好多的误区，还有好多东说念主认为第一次国宴用的酒便是现时咱们的国酒茅台。由此，也就出现了着手所讲的那一难过的一幕。

三、第一国宴用酒——汾酒、竹叶青酒

其时在决定国宴用酒的时候，照实是莫得聘用使用茅台，而是使用了汾酒和竹叶青酒。其实，其中并莫得什么终点的原因，仅仅因为其时的茅台并不相宜国宴用酒的条目，是以莫得使用它。

在宴集举行之初，就也曾将需要用酒的规律皆陈设了出来，只若是知足三点，即可成为国宴的用酒。

第一丝，必须咱们是中国的名酒，毕竟在这么的国宴上，不成用番邦的酒来凑数。

第二点，这款酒必须是要便于运输，否则难以运输到北京的话，宴集也难以举办下去。

第三点，酒必须是要足量供应的，必须是要知足宴集上600多东说念主的饮用量，况兼还不错过剩量，以备器二不匮。

茅台在其时固然也曾是享誉全国的名酒，但是，在新中国确立之初，茅台的发展却照旧局限于作坊的小规模的坐褥，是莫得方针在几个月这么片霎的本事里将它造成量产，单单是这一丝，就祛除茅台当作宴集用酒，毕竟这么的宴集然则一丝也不成打发的。

祛除茅台之后，专家便把眼神聚焦到了山西汾阳的汾酒。其时，繁多的汾酒制作作坊在关连部门的相沿之下，同期归并成为一个汾酒制作厂，这让汾酒量产成为一种可能，况兼，山西离北京也算距离比拟接近，是以也好运输到北京。

历程一致的约定，终末，决定将山西的汾酒当作宴集的专用酒。除了汾酒，山西还有竹叶青酒，它也立时成为了其时的宴集用酒。

是以，在其时千般原因的作用下，宴集用酒照实不是茅台开yun体育网，而主若是山西汾酒。